A grelha é a preferida de muita gente na hora de fazer o Churrasco, pois a carne é assada por inteiro e não perde os seus sucos, ficando mais suculenta.
Além disso, é mais fácil para trabalhar com diversos ingredientes além da carne, como queijo, pimentão, linguiças, e outros vegetais.
A grelha é ideal para carnes sem osso como picanha, maminha, contrafilé, linguiças, salsichões, fraldinha e filé mignon. Ela também é melhor para o assado de tiras.
Lembre sempre de usar uma pinça para churrasco para virar as carnes.
Na hora de fazer a carne, comece selando a carne na parte mais quente da churrasqueira de um lado e virando do outro lado para selar também.
Depois suba a grelha para acertar o ponto desejado.
Veja abaixo os tipos de grelha para seu Churrasco!
Grelha Argentina
A grelha argentina é a solução perfeita para quem gosta de um bom churrasco e não quer que a fumaça se espalhe pelo ambiente.
Ela tem várias canaletas que impedem que a gordura entre em contato com o carvão, diminuindo assim a fumaça.
São fáceis de limpar e produzidas em aço inox, não correndo o risco de enferrujar com o tempo.
Grelha Uruguaia / Tradicional
Com linhas retas e base simples, esse acessório é o mais comum e costuma vir junto com a churrasqueira.
Assim como a grelha moeda, seus vãos permitem que o calor se propague mais rapidamente, agilizando o processo de cocção.
Por isso, se deseja fazer algo rápido como um corte de picanha, ela é a ideal.
É um pouco mais difícil de limpar, dê preferência para as feitas em aço inox.
Grelha Moeda
Por muito tempo foi o modelo mais comum de grelha.
Essa quase todo mundo tem em casa, é aquela cheia de furinhos, daí o nome ‘grelha moeda’.
Ela é muito boa para fazer peças inteiras ou ainda assar aquele pão de alho, legumes e o que mais a sua imaginação permitir!
Quer uma dica? na hora de limpar, corte um limão ao meio e esfregue na superfície da grelha ainda quente. O ácido do limão facilita, e muito, a higienização.
Grelha Folha Dupla
Essa é ótima para assar peixes, frango, linguiças, ou qualquer coisa que precise ficar presa.
Ela é uma das mais versáteis pois prende o alimento entre as duas grelhas, facilitando na hora de virar o alimento.
Apesar disso, o tamanho do alimento influencia, não sendo indicada para cortes mais grossos ou peças inteiras.
Grelha para Coração de Frango
Como o próprio nome já diz, é ideal para o preparo de Coração de Frango, de um jeito muito fácil e simples.
Se você não gosta de ter que espetar os corações, essa grelha é ideal para você.
E aí, qual seu modelo favorito?
Quer aprender TUDO sobre Churrasco e Hambúrguer Artesanal?
Grande Abraço e até a próxima!
