A Fumaça Líquida dá um sabor defumado às mais diversas receitas, podendo ser utilizada em molhos, carnes, aves, peixes e frutos do mar.
Origem
A fumaça líquida teve origem no início do século 20 nos Estados Unidos, quando um químico observou o líquido escuro que se transformava em vapor ao lado das Churrasqueiras fechadas (smokers).
Após algumas análises, foi possível compreender que seria possível fabricar uma fumaça líquida.
Sua fabricação se dá a partir da queima de lascas de madeira, como de Nogueira, por exemplo.
Sendo assim o vapor condensa em gotas, formando a Fumaça Liquida.
Hoje em dia a Fumaça Liquida pode ser encontrada em diversos lugares como super mercados, açougues e casas de carne.
O que é a Fumaça Liquida?
Fumaça Líquida nada mais é que um produto obtido da condensação da fumaça e vapores obtidos pela queima da madeira.
A Fumaça Líquida proporciona sabor, aroma e cor de defumado ao alimento
Como usar
Você pode usar a Fumaça Líquida para dar aquele gostinho de defumado em qualquer alimento.
É muito utilizada em hambúrguer feito na frigideira, por exemplo, para dar aquele gostinho de churrasco.
Existem muitas possibilidades para usar a Fumaça Liquida, basta usar a Criatividade.
Na hora de usar, borrife a Fumaça Líquida direto no alimento antes de grelhar ou assar, ou ainda use em caldos pingando algumas gotas, mas lembre-se de controlar a dose e ir experimentando o tempero.
Agora que você já conhece a fumaça líquida, surpreenda seus amigos no próximo Churrasco!
Grande Abraço e até a próxima!
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