A Bananinha está cada vez mais popular no Brasil, já sendo apontada como um dos melhores aperitivos para Churrasco e com toda razão!
Muito saborosa e macia se preparado corretamente, a Bananinha é um aperitivo incrível para servir como entrada em qualquer churrasco.
Origem deste Corte
A Bananinha é um subcorte especial do contrafilé e recebe esse nome pelo seu formato: tiras de 3 a 4 cm, mais alongadas e arredondadas.
Também é conhecida como intercostais ou entrecostela.
Possui bastante gordura entremeada, é uma ótima escolha para churrasco, espetinhos e grelhados.
Como fazer a Bananinha
Pode ser feita na Grelha (conheça os tipos de Grelha para Churrasco) ou no Espeto.
Para espetar a bananinha, não tem segredo, utilize um espeto comum e vá colocando-as bem agrupadas de lado.
Após espetar, passe o sal grosso de maneira bem sutil. Pode até dar uma batida no espeto para não salgar muito,
Também pode ser usado sal de Parrilla, já que a carne é bem fina e pega o tempero bem rápido.
Se for fazer na Grelha, basta colocar o sal e levar para grelha, não tem erro!
Em seguida com o Braseiro pronto, coloque a uma distância de 15cm e deixe por cerca de 5 minutos de cada lado, lembrando que o ponto varia de acordo com o gosto, mas não deixe passar muito para não ficar dura.
Depois basta cortar e saborear essa maravilha!
Você também pode acompanhar com molho Barbecue por exemplo, fica uma delicia!
Agora que você já conhece a Bananinha, surpreenda seus amigos e familiares no próximo Churrasco!
Grande Abraço e até a próxima!
DICA EXTRA: Conheça o Guia do Churrasco Perfeito, o Guia de Churrasco mais completo, que vai te ensinar do Básico ao Avançado, TUDO para você fazer parte da EVOLUÇÃO do preparo de carnes.
